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Los molinos de nixtamal pueden clasificarse de tres formas diferentes: Caseros, Maquileros y Automticos. Estos molinos utilizan piedras para su molienda. A continuacin te describiremos las partes de un molino de nixtamal sencillo. En todos los molinos el nixtamal es forzado por un sinfn a pasar a travs de las piedras que muelen el mismo

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