Incluido en macetas. Tipos de agave. La lista de especies del gnero Agave es amplsima. Tanto que podramos estar describiendo uno a uno durante una eternidad. Por supuesto, como es tpico en las zonas de Mxico y sur de Estados Unidos, a cada uno de ellos se le atribuye un nombre comn, relacionado con la zona donde crece o sus propiedades. Agave endmico de Oaxaca, de ah el nombre de su variedad. Es muy parecido al agave americana var. Americana. En Sola de Vega lo diferencia a travs de las espinas. El Oaxacensis tiene espinas dorsales de color negra, de ah su nombre comn: Sierra negra, aunque en otras comunidades oaxaqueas tambin le llaman maguey Arroqueo.

El murcilago mexicano es responsable de la rica cultura

En la poca prehispnica el murcilago era considerado un ser divino que provea de riqueza alimentaria y etlica. Es poco conocido por los aficionados a la bebida que el murcilago mexicano juega un papel determinante en la riqueza y cultura etlica de nuestro pas, ya que su presencia en la campia mexicana incentiva la polinizacin del agave.

Cientficos del Instituto de Biologa (IB) de la UNAM encontraron, en el estado de Oaxaca, cuatro especies silvestres nuevas de agave para la ciencia, pero "podran ser ocho; no tenamos idea de que existieran. En los ltimos 35 aos se han descrito 44 especies como nuevas, esta cifra indica que an estamos en proceso de conocer los tambin llamados magueyes de nuestro pas

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El Cultivo de Agave

cultivo en general. Los primeros 3 ‐ 4 aos de desarrollo del agave se caracteriza por ser una etapa muy prolfica en produccin de hijuelos, luego en plantaciones adultas se acenta el almacenamiento de azcares en la cabeza o pia. El peso de estas pias puede fluctuar de 40 a 80 kg al momento de la jima o cosecha.

Estas lneas de negocio constituyen una forma de ocupar las plantaciones de agave, si se toman en cuenta las cantidades de desperdicio que se dejan luego de procesar la planta para la obtencin de tequila, su derivado ms popular. Tan slo en 2014 se reportaron 727, 200 toneladas de bagazo en el mundo, cifra superior a las 679,500 que

El agave azul predomina en las zonas de Jalisco y San Luis Potos, donde hay una importante red de produccin de tequila. Y como hemos dicho antes, alcanzar ese estado suele llevar un periodo nada corto de 8 aos. Sin embargo, tambin tiene otros usos a parte del licor tan conocido, y es para fabricacin de fibras y telas.

El Agave, adems de emplearse en la elaboracin del tequila, es ampliamente utilizado por sus propiedades medicinales, por ejemplo para controlar la diabetes, prevenir el cncer de colon, la osteoporosis y obesidad, como diurtico, depurativo y digestivo.. ORIGEN Y DESCRIPCIN DEL AGAVE. El Agave tambin es conocida con los nombres pita, maguey, cabuya, mezcal y fique,

De acuerdo al Consejo Regular del Tequila (CRT) en 2017 se usaron 956 mil toneladas de agave para producir tequila en sus dos modalidades, tequila y tequila de Agave. La produccin de esta planta en Guanajuato ha llegado a ocupar el tercer lugar nacional, slo por debajo de Jalisco y Oaxaca.

Campos de agave en Tequila, Jalisco. Showing the world ../Moment/Getty Images. Escuchar la palabra "tequila" de inmediato nos remite a Mxico. Esta popular bebida nacida en Jalisco, tierra del Mariachi, tambin es capaz de regalarnos paisajes memorables.

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Revisin del agave y el mezcal

con cerca de 330,000 hectreas de agave en explota-cin, propiedad de 9,000 productores, esta actividad genera 29,000 empleos directos e indirectos. En el Maguey-Mezcal actualizado en 2006, se seala la exis - tencia de 625 fbricas, 80 plantas envasadoras y 130 marcas de mezcal. Para 2014 el nmero de marcas re -

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As es Agave Lab, la fbrica de startups que naci en Guadalajara Con casi dos dcadas de experiencia en desarrollo de emprendimientos en Silicon Valley, Andy Kieffer fund en nuestro pas Agave Lab, una fbrica de startups basada en Guadalajara que busca desarrollar empresas en early stages.

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Luego de la recoleccin de las pencas el proceso tradicional inicia con la coccin de stas en los hornos, estos pozos cnicos se construyen en el suelo con una dimetro que vara entre 2.5 y 3.5 metros, en ellos se introducen piedras calientes, hojas de agave, petate, tierra y por ltimo las pencas de maguey.