Pizzeria Don Peppo

Magret

Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon.

magret

Il est salé, et parfumé avec des épices variables selon l’élaborateur: poivre, laurier.

Il se déguste en tranches fines. Il accompagne bien les salades, ou peut être servi en apéritif.

Traditionnellement ce mets s’accompagne d’un grand vin rouge. Il peut provenir du vignoble de Bordeaux , du vignoble du Sud-Ouest, ou du vignoble de la vallée du Rhône.

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